酸辣汤的家常做法
作者：幸福天使
更新时间：2022-11-15 10:09:51
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最佳答案酸辣汤是汉族一道传统小吃，属于川菜或者湘菜系。四川酸辣汤酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋煮治而成。如果在饭后饮用有助于消化。做法也非常的简单，需要准备的食材有胡萝卜，嫩豆腐，木耳，小葱，香菜，淀粉，鸡蛋，香菇，调料有食盐，白糖，胡椒粉···
酸辣汤是汉族人一道传统美食，归属于四川菜或是湘菜系。四川酸辣汤酸、辣、咸、鲜、香。用肉片、水豆腐、毛笋煮治成的。若是在餐后喝有助消化。作法也非常简单，要准备食材有红萝卜，水豆腐，黑木耳，大葱，香莱，木薯淀粉，生鸡蛋，平菇，调味品有食用盐，白砂糖，白胡椒粉，鸡精粉，陈醋，老抽王，香油。
酸辣汤的家常做法
1提前准备水豆腐500克上下，先切成半厘米粗厚片状，再切成条形，红萝卜大半个，先切成片状，再切成细条。
2泡开好一点的黑木耳一小把，切成细条，平菇2个除掉根处，也切成细条，和黑木耳放在一起预留。
3大葱二根切成葱段，香莱一根切成段，一起倒入盆里预留。
4准备一个大盆，打进一个鸡蛋，拿筷子搅拌打撒。食物就全部备好啦。
5起锅添入适当清水，水烧开后下入平菇，黑木耳和红萝卜，拿勺子促进两下，绰水一分钟倒出来沥干水分。
6另起锅添入清水，烧沸，下入绰水后火锅配菜，再下入豆腐丝，添加食用盐6克，白砂糖1克提味，鸡精粉2克，白胡椒粉3克，拌和融化调味品，改文火煮一分钟。
7添加陈醋40克，老抽王少量上色，再勾入适量芡粉，使料汁浓厚浓稠，烧开之后，淋入蛋液，拿勺子轻轻地旋转，使生鸡蛋匀称散掉，添加少量香油，就可以熄火起锅摆入汤盆中。
8上洒少量葱段和香莱，这一道香辣健脾开胃的酸辣汤就完成了，鲜咸香辣，可口暖身，特别适合如今这季节喝。
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