虾可以不处理直接煮吗
作者：等到天蓝再看海
更新时间：2022-11-20 04:33:34
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最佳答案可以。虾不需要特殊处理，不需要去虾线，直接煮即可，步骤太繁琐白灼就没有意义了，抽掉虾线后虾肉口感会变柴，只需吃的时候将虾头虾线去掉即可。煮虾是可以放适量白酒、姜片，目的是提香和杀菌。
是的。虾不需要特殊处理，不需要去虾线，可以直接煮。如果步骤太繁琐，白烧就没有意义了。去掉虾线后，虾肉的味道会变成柴火，吃的时候只需要去掉虾头虾线。煮虾可以放适量的白酒和姜片，目的是提香杀菌。
煮虾的时候，多加一步，冷水放入锅中，煮开后再放入虾中。冷水煮的虾会导致虾变老，煮久了会失去虾的鲜味。将虾放入水中后，虾会迅速煮熟，使煮熟的虾肉吃起来特别嫩。在水中加入姜片和白酒，可起到去腥的作用。煮熟后，再用冰水，可使虾肉更有弹性，保存时间更长。喜欢吃热的，但是冰水也可以。
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