蟹要怎么炒(梭子蟹三只、小米辣7个、生姜4克、葱一小把、大蒜4克)
作者：追風箏的少年
更新时间：2022-11-20 10:30:25
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最佳答案用料：梭子蟹、小米辣、生姜、葱、大蒜、生抽、料酒、水淀粉。去掉外面硬壳和腮，再将螃蟹一分为二。小米辣切斜段，葱切长段。生姜大蒜切大块状，葱段切长段。锅里放油，小火放大蒜生姜，葱白段炒香。爆香后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。加入一大勺料酒、大半勺生抽翻炒。
用料：海蟹三只、小米辣7个、姜片4克、葱一小把、蒜头4克、生抽一勺、料酒一勺、芡粉适当。
1除掉外边壳子和腮，然后将巨蟹一分为二。
2小米辣切斜段，葱切长段。
3生姜大蒜切大一点的小块，葱段切长段。
4锅中加点油，小火放大蒜生姜，葱根段炒出香味。
5进行爆香再放刚刚切成小块的巨蟹块，转走红，逐渐油爆。
6添加一大勺料酒、大小勺生抽炒三四分钟之后，加一点开水，少量鸡精粉。
7水淀粉勾芡拌匀。
8收料汁，添加葱段，煸炒匀出锅就可以。
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