瘦猪肉怎么炒好吃(平菇的做法)
作者：百合的盛世恋
更新时间：2022-11-21 01:30:30
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最佳答案用料：平菇、猪瘦肉、干辣椒、葱姜、蚝油、老抽、白糖、食盐、白胡椒粉、料酒。平菇洗净撕成片，猪肉切片、葱切段、姜切丝。切好的肉片加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉抓匀腌制。腌制肉片的时候把平菇放入沸水中焯水。焯过水的平菇挤干水分。热锅凉油，放入腌制好的肉片。
用材：平菇500克、瘦猪肉100克、辣椒干5个、姜蒜适当、耗油2茶匙、老抽王1茶匙、白砂糖少量、食用盐适当、白胡椒少量、米酒1茶匙。
1平菇清洗撕一片，猪肉切片、葱切条、姜切丝。
2切成小块的肉片添加少量生抽酱油、米酒、白胡椒、芡粉抓匀腌渍。
3腌渍肉片的时候把平菇放入开水中绰水。
4焯焯水的平菇挤干水分。
5热锅凉油，放入腌好的肉片。
6滑炒掉色即捞起来。
7用锅里余油爆香姜蒜、辣椒干。
8爆香后放入挤干水分的平菇爆锅。
9炒成平菇的水蒸气后放入滑炒好一点的肉片。
10稍微煸炒一下放入老抽王、少量白砂糖、耗油、少量食用盐。再度炒匀就可以关火盛出。
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