馒头怎么做才松软好吃
作者：焚赦
更新时间：2022-11-21 07:29:29
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最佳答案用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入泡打粉，放置10分钟。把高筋面粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米渣倒入面粉中，加入白糖和植物油混合均匀，揉成“三光”状态的面团。把面团放在室温下发酵到原来的2倍，把面团分成两份。把每一份面团擀成长方形，再搓成粗细均等的圆柱体。
１、用热的奶香玉米汁侵泡洗净玉米渣，当玉米汁晾凉后放入发酵粉，摆放10min。
２、把高筋粉和玉米面粉混和，将玉米汁和玉米渣倒进小麦面粉中，并添加白砂糖和食用油搅拌均匀，搓成“三光”状态下的面团。
３、把面团放到常温下发酵到原先的2倍，把面团分为二份。
４、把每一份面团摊成长方型，再卷起来成圆柱，揉成大小平等的圆柱，切割成6份，放到蒸盘上，盖上盖子，最终发酵约20min。
５、用中走红蒸约15min，关火后焖5分钟即可。
馒头：
馒头，别名馍、蒸馍，社会主义民主传统面食之一，是一种用小麦面粉发酵（或拌入内陷）把它蒸成的食材，传说故事是三国蜀汉宰相三国诸葛亮所创造发明。
馒头制做简易，味儿绵软爽口，一般是半球型、长方形，尺寸从孔径4公分上下到孔径15公分上下都有。
馒头里面含有酵母，酵母分成鲜酵母、干酵母二种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物菌种，药理学上把他称为取之不竭的营养源。除开蛋白、蛋白质、脂质之外，酵母还含有复合维生素、矿物和抗氧化物。
发酵后酵母还是一种极强的黄酮类物质，能够保护肾脏，有一定的解毒作用。酵母中的硒、铬等矿物能延缓衰老、抗癌、预防动脉硬化，并提升人体免疫能力。发酵后，小麦面粉里一种危害钙、镁、铁等经典吸收植酸可以被溶解，进而提升身体对这种养分的吸收运用。
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