皮蛋瘦肉粥怎么做(老人不能常吃皮蛋瘦肉粥)
作者：橙七の
更新时间：2022-11-21 07:30:46
•
阅读：
最佳答案将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎，皮蛋切成小块。把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入四分之一茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，用勺子撇干净浮沫。
1将米清洗整洁，放进水，倒入芝麻油搅拌后置放一旁，泡30min。姜去皮切成细条，小香葱剁碎。皮蛋切成小块。
2把肉先切成片，再切成丝，最终切成颗粒。放进碗里，添加四分之一茶勺（1克）盐，搅拌后腌渍20min。
3锅里倒入冷水，走红烧开后，将肉粒倒入煮一会儿，当河面有白沫子时，拿勺子完全撇整洁，随后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜片，煮约2分钟，倒入侵泡后米，改为文火煮40min，期内每过5min拿勺子沿同一方向拌和一次，以防皮蛋黏底锅。
4最终，将剩下来的一半皮蛋倒入，再次煮10min，最终加入剩下的盐与小香葱碎就可以。
皮蛋瘦肉粥：
皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地区传统式有名的小吃。皮蛋瘦肉粥营养全面，以切成小块的皮蛋及咸猪瘦肉为配料。每个地方的配料各有不同，有些人会到进餐前再加上芝麻油及葱段，或者加葱段及薄脆。
皮蛋瘦肉粥因材质粘稠、口味丝滑、好消化而受老年人钟爱，可是老年人不可以经常吃皮蛋瘦肉粥。
本文由“橙七の”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/98509.html
