麻辣豆腐怎么炒(豆腐的做法)
作者：柠栀
更新时间：2022-11-24 10:31:00
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最佳答案用料：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。将豆腐切成小块，牛肉剁成末，青蒜苗切段，葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎备用。将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒时易碎。
配料:豆腐1块，牛肉200克，青蒜苗50克，配料郫县豆瓣酱20克，葱10克，蒜10克，姜10克，辣椒5克，豆豉10克。
1将豆腐切成小块，牛肉切碎，青蒜苗切碎，葱姜蒜切碎，郫县豆瓣酱切碎备用。
2将豆腐浸泡在淡盐水中约15分钟，用盐水浸泡，防止豆腐翻炒时易碎。
三、将花椒放入锅中小火翻炒至熟，捞出碾碎备用。
4将油倒入锅中，将牛肉末放入锅中炒至颜色变白。
5将豆豉和郫县豆瓣酱放入锅中，炒红油。然后将辣椒粉和辣椒粉放入锅中搅拌均匀，然后将姜、葱、蒜末放入锅中翻炒，然后将1勺酱油倒入锅中。
6将一碗热水倒入锅中，将豆腐放入锅中煮2~3分钟，同时加入1勺盐调味。
7将水淀粉放入锅中勾芡，将青蒜苗段放入锅中翻匀。
8关火，把豆腐放进碗里，撒上胡椒粉，倒一小勺热油上桌。
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