牛蹄筋怎么炒(牛蹄筋的做法)
作者：柠檬绿
更新时间：2022-11-25 01:32:23
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最佳答案准备食材：牛蹄筋、青椒、大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶、香葱。牛蹄筋洗净后倒入电饭煲内胆中，放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒。启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感（软烂口感），点击启动，自然放气后取出。炖蹄筋期间，将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用。将炖好的牛蹄筋切碎。
主要材料：牛蹄筋300克、辣椒8个。辅材：蒜头5瓣、生姜20克、八角3个、桂丁1根、香叶3片、小香葱2根。
牛蹄筋洗干净后倒入电饭锅内胆中，再次放进生姜片、香叶、八角、桂丁、2勺米酒。
运行电饭煲煮蹄筋作用，选择压力口味（酥烂口味），点一下运行，当然放空气后取下。
炖蹄筋期内，将朝天椒切斜块，生姜、蒜头切碎预留。
将炖好一点的牛蹄筋切碎。
出锅滚油，倒入生姜、蒜泥、朝天椒煸香。
倒入牛蹄筋煸炒。
再次倒入1勺生抽酱油、小勺老抽王、1勺耗油、2勺米酒、少量盐调料。
倒入少量炖牛蹄筋的大骨汤，使盐等调味品溶化混和更匀称，更加容易进味。
大火收汁摆盘就可以。
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