鲶鱼怎么炒(鲶鱼、姜、生抽、料酒、冰糖、盐、味精、老抽)
作者：蓝海
更新时间：2022-11-25 04:30:34
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最佳答案用料：鲶鱼、姜、生抽、料酒、冰糖、盐、味精、老抽。鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。姜切片。锅里放油，油热后放入切好的姜片。翻炒几下，待姜片微变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次。煎至鱼块双面微黄放入生抽、料酒、冰糖、老抽、水小火慢炖。
用材：石斑鱼、姜、生抽、料酒、老冰糖、盐、鸡精、老抽。
1石斑鱼杀好清洗干净，切割成1-2cm粗厚小块，并且用少量盐腌渍十几分钟。
2生姜切成片。
3锅中加点油，油烧后放入切成小块的姜片。
4煸炒两下，待姜片微掉色便能放入腌制好的鱼块，半途翻过来一次。
5小火煎鱼块两面淡黄便能放入生抽，料酒，老冰糖，老抽少量及其一小碗水，盖上盖子中小火慢炖七八分钟。
6放入少量鸡精，最终大火收汁，摆盘就可以。
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