胶菜怎么炒(鸡丝牛柳的做法)
作者：微雨花间
更新时间：2022-11-25 04:33:17
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最佳答案胶菜洗净切丝待用，年糕冷水浸泡待用。冬笋切成丝，牛排切成牛柳。鸡腿肉切丝，用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制一下。平底锅放油煸炒冬笋丝、鸡丝、牛柳，然后盛起。留底油煸炒胶菜丝，倒入年糕，加适量水，煮至年糕软。再倒入冬笋丝、鸡丝、牛柳，翻炒均匀，放入盐、胡椒粉调味即可。
用材：年糕适量、半成品牛排1块、冬笋大半个、胶菜适量、鸡翅丝适量、盐适量、木薯淀粉适量、米酒适量、白胡椒适量。
1取适量胶菜。
2冲干净切成丝备用，年糕凉水侵泡备用。
3新鲜的冬笋取大半个。
4切割成丝，牛扒切割成牛柳；鸡翅肉切丝，用米酒、盐、白胡椒、木薯淀粉腌渍一下。
5炒菜锅加点油煸炒冬笋丝、鸡丝、牛柳，随后盛起。
6留底油煸炒胶菜丝，倒进年糕再次煸炒一下，加适量水或是大骨汤，煮到年糕软，再放入煸炒完的冬笋丝、鸡丝、牛柳，炒匀，盐，白胡椒粉调料，假如鸡丝牛柳早放的话就会老掉，因此晚一点才放下去。
7起锅装在碗里享受。
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