酱炒淮山怎么炒好吃(淮山一根蚝油、生抽适量、酱油少许、葱花少许)
作者：晴。晶子
更新时间：2022-11-25 07:31:49
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最佳答案淮山洗净，去皮后切成条状或片状均可。切好后装入碗中加水浸润，多换几次水。开火煮淮山条，七八分钟左右，把淮山捞出来放在一边待用。热锅冷油，倒入淮山，翻炒一会儿，加盐拌匀，加入蚝油、生抽继续翻炒。快要出锅时可加入少量酱油上色，倒入少许清水，大火收汁即可出锅。
材料:淮山一根，蚝油适量，酱油适量，葱花少。
1淮山洗净，去皮后切成条状和片状。建议使用条状，因为在油炸过程中很容易品尝。切好后，放入碗中，用水浸泡，换几次水，主要是洗掉汁液。
2换了几次水，开火煮淮山条，只需要七八分钟，主要是炒菜容易煮。
3捞出淮山放在一边待用。
4热锅冷油，倒入淮山，翻炒一会儿，加盐拌匀，加入蚝油和酱油继续翻炒。即将出锅时，可以加入少量酱油上色，倒入少许清水，大火收集汁液。
5出锅后，如果条件允许，可以撒一点葱花来增加外观。
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