牛肉炒苦瓜怎么做好吃(牛肉切片的做法)
作者：粉红色的唇
更新时间：2022-11-25 07:31:59
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最佳答案用料：苦瓜、牛肉、蚝油、豆豉、葱姜蒜、胡椒粉、食盐、料酒、淀粉。苦瓜洗净去瓤，片成片备用，葱姜蒜切末、豆豉切粒。牛肉切片，用淀粉、少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌制10分钟。苦瓜入沸水中焯水。焯过水的苦瓜快速过凉。锅中放宽油，油温五六成热放入腌制好的牛肉翻炒。
用材：苦瓜1根、牛肉100克、耗油适量、水豆豉1汤勺、葱姜蒜适量、胡椒粉少量、食用盐少量、米酒1茶勺、木薯淀粉适量。
1苦瓜清洗，去瓤，片一片预留，葱姜蒜切碎、水豆豉切粒。
2牛肉切成片，用木薯淀粉，少量食用盐、胡椒粉、加一点糖和米酒抓匀腌渍10min。
3苦瓜入热水中绰水。
4焯焯水的苦瓜迅速太凉。
5锅里放开油，温度五六成热放进腌好的牛肉翻炒。
6滑炒至牛肉掉色盛出来预留。
7用锅里余油爆香葱姜蒜末、水豆豉。
8进行爆香调味品然后放入焯焯水的苦瓜和牛肉迅速翻炒。
9翻炒匀称后放入少量胡椒粉、耗油、少量食用盐、少量白砂糖。再度兜炒匀称就可以。
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