牛肉年糕怎么炒好吃(瘦牛肉200g、年糕条)
作者：兰花豆儿
更新时间：2022-11-25 10:29:17
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最佳答案用料：瘦牛肉、年糕条、黑椒汁、小葱、生抽、绵白糖、食用油、生抽、鸡蛋清、玉米淀粉。牛肉切成大颗粒，加入生抽、蛋清、淀粉抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。年糕切成与牛肉粒差不多大小的小段，放入沸水煮到柔软，捞出来备用。中火加热炒锅，放入油、牛肉粒炒到变色捞出。
配料：瘦牛肉200g、年糕条160g、黑椒汁30g、小葱70g、生抽25g、绵白糖4g、食用油25g、生抽10g、蛋清1，玉米淀粉10g。
1牛肉切成大颗粒，加入酱油，抓均匀。加入蛋清，抓均匀，最后加入淀粉，抓均匀，盖上保鲜膜，冷藏半小时。
2将年糕切成与牛肉粒大小相近的小块，用沸水煮至柔软，捞出备用。
3中火加热炒锅，加油，加入牛肉粒炒至变色捞出。
4加入洋葱，炒香。加入年糕，炒一会儿。加入黑椒汁、白糖和酱油，炒匀。
6加入牛肉粒，用大火快速炒匀。如果觉得黑椒味不够浓，撒点黑椒。
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