牛肉要怎么炒(小米椒切圈的做法)
作者：纯氧
更新时间：2022-11-25 10:31:07
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最佳答案用料：牛里脊、青椒、红椒、芹菜、洋葱、姜、鸡蛋清、小米椒、鸡粉、生抽、料酒、盐、白糖、水淀粉、花生油、蒜、胡椒粉。将牛肉冲洗干净切成片。用盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉、胡椒粉、生抽腌制15分钟。腌肉的时间把佐料备好。洋葱切成块状。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜、姜备好。
用材：牛里脊400克、辣椒大半个、尖椒大半个、芹菜100克、圆葱50克、姜10克、蛋清大半个、小米椒30克、鸡精粉5克、生抽酱油1汤勺、米酒1汤勺、盐少许、白砂糖3克、芡粉适当、食用油30克、蒜10克、白胡椒粉5克。
1将牛肉冲干净，切成薄片。用盐，米酒，蛋清，芡粉，白胡椒粉，生抽酱油，腌渍15min。
2腌猪肉的时间也把调料备齐。圆葱撒成小块。小米椒切圈。芹菜切割成4公分的段。蒜、姜备齐。
3将芹菜绰水捞起来预留。
4锅中加上适量油烧沸9层热下入牛肉炒断生。
5牛肉炒断生后摆盘预备。
6锅中留油烧沸7层热放进姜，蒜煸炒出香味。
7下入小米椒，圆葱煸炒一会儿。
8先后放进牛肉煸炒两下，下入芹菜，盐，白砂糖，鸡精粉，迅速炒匀就可以出锅了摆盘。
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