里脊肉怎么炒好吃(里脊肉的做法)
作者：恶魔由我主宰
更新时间：2022-11-25 10:33:02
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最佳答案里脊肉洗净切片装入盆内加入黑胡椒粉、料酒、蚝油、生粉拌匀，放一旁腌制备用。红椒、青椒、黄椒洗净切块去籽。将辣椒放入锅里下油清炒，炒到六七分熟出锅，放到一旁备用。冷锅热油，下一勺白糖。小火慢慢炒，直至肉上色。开大火下酱油翻炒，倒入炒好的辣椒，下少许盐翻炒均匀。
1里脊肉洗净切成片装进盆中添加黑胡椒，米酒，耗油，水淀粉翻拌，放一旁腌渍预留。
2尖椒、辣椒、黄椒洗净，切片，去籽。
3将朝天椒放进锅中油热炒海，炒成六七分熟起锅。放进一边预留。
4冷锅滚油，下一勺白糖。小火把白砂糖炒化之后里脊肉，文火渐渐地炒，直到肉上色。
5开走红下生抽翻炒一会，倒进炒好的椒，下少量盐翻炒匀称。
里脊肉就是指猪、牛、羊等哺乳动物的脊椎骨里侧的条形嫩肉。里脊肉一般可分为大里脊和小里脊，大里脊便是大排骨连接的猪瘦肉，两侧有筋遮盖，一般吃的东西大排去骨后便是里脊肉，适宜炒菜用。小里脊是脊椎骨里侧一条肌肉组织，特别少，嫩嫩的，可以做汤。
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