爆炒鱿鱼怎么炒(干辣椒的家常做法)
作者：黑暗之爱
更新时间：2022-11-26 10:30:11
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最佳答案用料：姜10克、葱适量、蒜4瓣、干辣椒10个、花椒1撮、白芝麻少许、盐适量、香醋5克、米酒15克、鸡精2克、油一勺。葱切花，干辣椒段，姜蒜都切末，鱿鱼分成单根。锅中水烧开，将鱿鱼须放进去焯烫，变色后沥水捞出。锅里放少许油，烧至七成热，放入葱姜蒜和一半干辣椒、花椒，爆出香味。
用材：姜10克、葱适当、蒜4瓣、干辣椒10个、麻椒1撮、白芝麻少量、盐适量、香醋5克、酒酿15克、味精2克、油一勺。
1葱鲜切花，干辣椒段，葱姜都切碎，大鱿鱼分为单条。
2锅里水烧开了，将鱿鱼须装进去焯烫，掉色后滤水捞起来。
3不沾锅里加少许油，烧沸七成热，放入葱蒜和一半干辣椒、麻椒，曝出香气。
4放入鱿鱼须，加适量盐与味精调料，加一勺蒸鱼豉油和少量香醋去腥，翻炒匀称。
5放入另一半干辣椒，添加一勺生抽酱油翻炒，用小火，将鱿鱼须煸干，出锅前上洒少量白芝麻提鲜就可以。
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