炒鸡腿怎么做
作者：心劫
更新时间：2022-12-09 01:29:32
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最佳答案用料：鸡腿、香葱、姜、花椒、味极鲜、蚝油、醋、老抽、白芝麻、油、糖。鸡腿凉水下锅，加入香葱、姜、花椒，大火煮开后转中火煮20分钟。煮至鸡腿轻易就能用筷子戳透即可关火，鸡腿捞出后立即浸入冰水中。当鸡腿温度下降后就可以切条摆盘。
用材：鸡腿1只、香葱3根、姜2片、麻椒20粒、生抽2勺、蚝油1勺、醋2勺、老抽小勺、白芝麻适当、油1炒勺、糖少量。
1鸡腿冷水入锅，添加香葱，姜，麻椒，走红烧开后转文火煮20min。
2煮到鸡腿随便就可用筷子戳透就可以，熄火。
3准备充分一盆凉水，鸡腿捞起来后马上渗入凉水中。
4当鸡腿气温下降之后就可以切条装盘。
5将生抽酱油，老抽，醋，糖，蚝油，白芝麻放进小盘子搅拌。
6锅中加点油，平常炒菜的量就可以，烧沸油冒烟，马上浇在一个小料碗中，用筷子拌匀。
7将处理好的调料汁喷洒在鸡腿上，再撒一些香葱碎装潢就可以。
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