炒牛肉片怎么做
作者：木槿
更新时间：2022-12-09 01:32:25
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最佳答案用料：牛肉、洋葱、油、蚝油、生抽、小葱、生粉、料酒。牛肉解冻切成均匀薄片，泡水里去除血水后沥干水分。放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10克油抓匀静置1小时。洋葱洗净切丝，准备葱花，调料碗里加入一汤匙蚝油，2汤匙生抽和4汤匙清水拌匀。
用材：牛肉350克、洋葱150克、油50克、耗油1汤匙、生抽3汤匙、大葱少量、水淀粉1汤匙、米酒15克。
1先将牛肉解除冻结。
2切割成均匀片状后泡清鲜血沥干水。
3放进碗里添加米酒，水淀粉，一汤匙生抽抓匀退浆再倒入10克油抓匀静放1钟头。
4洋葱清洗切成丝，提前准备葱段，调料碗中加入一汤匙耗油，2汤匙生抽和4汤匙冷水翻拌。
5凉锅下油，温度7分热倒入牛肉片快速滑散后捞出。
6留底油下洋葱进行爆香。
7倒入调料汁。
8倒入牛肉炒匀后上洒葱段就可以。
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