糟鱼怎么做(小鲫鱼、花椒、茴香、葱姜蒜、生抽、酱油、老抽、盐、红辣椒、白)
作者：血染
更新时间：2022-12-09 04:33:35
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最佳答案清除小鲫鱼的腮、肚，保留鱼鳞，洗净沥干水分。油烧到七成热时，把鱼放入锅中，逐条炸透捞出。把炸好的鱼摆放在锅底，放入葱姜蒜、花椒、茴香、干辣椒。再加入醋、白糖、料酒、酱油、生抽，加入适量的水。大火烧开，出气时改小火，大约１５－２０分钟即可关火。
配料：小鲫鱼、花椒、茴香、葱姜蒜、酱油、酱油、酱油、醋、盐、红辣椒、白糖、胡椒粉、料酒。
准备好所有配料。
2处理小鲫鱼，清除腮、肚，保留鱼鳞。然后洗净沥干水分，方便下一步操作。
3油锅里的油烧到70%热，把沥干的鱼放进去，一个个炸出来。
一定要炸透。
将炸鱼放在锅底，加入葱姜蒜、花椒、茴香、干辣椒。
6加入醋、白糖、料酒、酱油和酱油。具体数量可根据个人口味加入一半以上的水到鱼中。
7大火烧开，出气减压时改小火，直接关火约15-20分钟。
8冷却后，打开锅盖，逐条将鱼放入器皿中。
放入冰箱冷藏，味道更好。
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