灌肠怎么做(猪后肘肉12斤盐100g)
作者：花瓣の花的语言
更新时间：2022-12-09 07:31:24
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最佳答案备齐用物，各种料称好混合在盆里，稍微搅拌一下。把后肘肉的多余油脂切掉，改刀切成2*2*2cm的小块。把小肉块放到调料盆里，戴上手套抓、捏，搅拌均匀。把肠衣套在灌肠机的管上，肠衣头扎死，开始灌肠。灌好后用棉线一段段扎起来，再挂起来，晾20天左右就可以蒸着吃。
用料：猪后肘肉12斤、盐100g、糖100g、纯粮酒100g、鸡精100g、生抽350g、清洁灌肠料25g（个人喜好）、棉线适当、肠衣一一小包。
1配齐用物，厨房秤备齐。
2各种各样料称好混和在盆里，略微搅拌一下。
3把后肘红烧肉的不必要植物油脂切除，改刀割成2*2*2cm的小块。
4将小肉粒放进拌好一点的调味品盆里，戴着手套抓、捏，拌匀。
5并把肠衣吸在灌肠机的管上，把肠衣头扎死，逐渐清洁灌肠，灌的情况下手一定扶住。
6灌好完用棉线一段段扎上去，再挂起来，晾20多天就能蒸着吃。
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