怎么做巧克力蛋糕(鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至有浓稠感就可以了)
作者：仙人球
更新时间：2022-12-09 07:33:23
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最佳答案黄油和巧克力一起隔水加热溶化，溶化后冷却至３５度左右备用。鸡蛋、蛋黄加细砂糖一起打发至稍有浓稠感，再倒入黄油巧克力混合物里拌匀。加入朗姆酒，分次加入过筛后的低粉拌均匀。拌好的面糊放入冰箱冷藏半小时，再倒入纸杯。放入预热好上下火２１０度的烤箱，烤８－１０分钟即可。
配料:70克黑巧克力，55克黄油，1个鸡蛋，1个蛋黄，30克低筋粉，15毫升朗姆酒，20克细砂糖。
1黄油和巧克力用水加热熔化，熔化后冷却至35度左右备用。
2鸡蛋和蛋黄可以和细砂糖打蛋器一起打发，直到感觉有点不需要完全打发。
3将鸡蛋倒入黄油巧克力混合物中搅拌均匀。
加入朗姆酒拌匀。
5筛分后加入低粉搅拌均匀。
将巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时，然后倒入纸杯，7分钟满。
7放入预热210度的烤箱，烤8-10分钟。不烫手的时候，撕下纸模，底部朝上，撒上糖粉，热食。
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