酸辣粉是怎么做的
作者：蓝廷
更新时间：2022-12-09 10:32:45
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最佳答案用料：五花肉、碎米芽菜、生抽、熟芝麻、陈醋、芝麻油、辣椒油、小番茄、熟花生仁、香菜、粉、葱姜蒜末、干红辣椒、藤椒、白糖、老抽、花椒、桂皮、香叶。干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒，放入料理机里打成粉。葱姜蒜剁成末，五花肉剁成肉末。锅里放油炒肉末，炒熟后加葱姜蒜末盐调味。
用料:300克五花肉、200克碎米芽菜、2勺酱油、1勺熟芝麻、3勺陈醋、1勺芝麻油、1勺辣椒油、3个小番茄、1勺熟花生仁、2根香菜、适量粉、40克葱姜蒜、30克干红辣椒、15克藤椒、1勺白糖、15克辣椒、15克桂皮。
准备干红辣椒、香叶、桂皮、花椒和藤椒。
2全部放入烹饪机中制成粉末。
3葱、姜、蒜剁成末备用。
四、五花肉剁成肉末。
5将油炸肉末放入锅中，比日常烹饪多2倍。肉末炒熟后，加入葱、姜、蒜末，加入半勺盐。
6加入一勺老抽翻炒。
加入碎米芽和破碎的干香料混合物翻炒约2分钟。
8加一勺白糖提鲜。
9炒好的肉末放在保险箱里，一次吃不完可以放在冰箱里冷藏2周左右。
土豆粉提前用温水浸泡。
11水煮沸后，土豆粉煮2分钟。
12在碗里加入一些煮熟的开水，加入2勺酱油、3勺陈醋、1勺辣椒油、1勺熟花生仁、1勺熟芝麻、1勺芝麻油和3勺炒肉末。最后，加入碎花生和熟芝麻，装饰几个小番茄。
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