驴肉饺子怎么做
作者：心淡然如菊っ
更新时间：2022-12-09 10:33:17
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最佳答案用料：面粉、芹菜、驴肉、生抽、盐、花椒水、姜末、葱、花生油。面粉和水放入盆里，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀。把驴肉切成片，剁碎。把泡好的花椒水倒入，每次倒入1汤勺再剁匀，如此重复。剁好肉馅后，放入盆中，加入生抽1勺、老抽、盐、鸡精，用手打馅直到馅料有弹性不沾盆。
用材：小麦面粉600克、莴笋2棵、驴肉500克、生抽少量、盐适量、花椒水1碗、姜末少量、葱1棵、食用油2勺。
1面粉和水放进盆中，合成软硬适中面团，静放一会揉匀。
2把驴肉切成薄片，剁碎碎。
3边切肉边把泡好的花椒水倒入，每一次倒入大概1饭勺，再剁匀，这般反复。
4剁好饺子馅后，放进盆里，添加生抽1勺，老抽王少量，盐，味精，随后携带一次性手套，用打打馅，直至馅料富有弹性不粘盆。
5再倒入葱末姜末拿手拌匀，那样拌馅能够充足进味。
6后放入食用油拌匀，可锁定水份。
7并把莴笋摘清洗干净，切碎，参与到驴肉馅中，拌匀。
8面糊早已松驰得非常好了，揉匀，揪成剂子，摊成皮薄。
9拿一个饺皮，包进馅料。
10双手捏住放入锅就可以。
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