红烧狮子头怎么做
作者：花颜。Blue
更新时间：2022-12-09 19:31:44
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最佳答案准备材料：猪肉馅、鸡蛋、淀粉、豆腐、葱、姜、十三香、蚝油、糖、盐、料酒1勺、生抽、老抽、胡椒粉、小辣椒、香叶、八角、葱姜蒜。豆腐压碎和猪肉馅混合，放入葱姜、十三香、蚝油、糖、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡蛋和淀粉，用筷子顺时针搅上劲。油锅7成热时，将肉馅搓成丸子，下锅炸好备用。
红烧狮子头做法：
1准备材料：猪肉馅500克、鸡蛋2个、淀粉适量、豆腐500克、葱姜适量、十三香1勺、蚝油2勺、糖2勺、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、小辣椒1个、香叶3片、八角适量、葱姜蒜适量。
2豆腐压碎和猪肉馅混合。
3放入葱姜、十三香、蚝油、糖、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。
4放入两个鸡蛋和淀粉。
5用筷子顺时针搅上劲。
6油锅大概7成热时，将肉馅搓成丸子，下锅炸好备用。
7准备汤汁佐料，起锅放1勺油葱、姜、蒜炝锅后放入八角和小辣椒，放入生抽加水、白糖、香叶、蚝油、八角。
8开锅后放入炸好的丸子，中火煮20分钟。
9把丸子捞出，用水淀粉勾芡淋到丸子上，再撒上一点葱花点缀即可。
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