鱿鱼怎么做(鱿鱼的家常做法)
作者：冷魅
更新时间：2022-12-10 07:31:30
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最佳答案用料：鱿鱼、油、盐、胡萝卜、黑木耳、青椒、大蒜、生抽、淀粉。木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净。在鱿鱼的里面斜切出均匀纹路，再切出十字交叉的花纹。将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用。姜蒜和辣椒、胡萝卜切片备用。
用材：鱿鱼2个、油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、黑木耳一把、辣椒好多个、蒜头几个、生抽酱油2勺、木薯淀粉1勺。
1黑木耳用凉水泡开后，细心清理干净，撕成碎片。
2鱿鱼除掉内脏器官，清洗干净将表层的皮撕整洁。
3在鱿鱼的里边先切角出均匀纹理，再切出来十字交叉花纹。
4将做好刀花的鱿鱼片切割成三角形一小块预留。
5葱姜和辣椒、胡萝卜切成片预留。
6取一个空碗，加温生抽酱油、白胡椒粉、木薯淀粉和盐，倒入少量冷水，调为调料汁。
7锅里烧水，倒入鱿鱼片，5秒上下，鱿鱼片卷起来立刻捞起来。
8电饼铛充足加热后，倒入少量食用油加温，放进葱姜片炒香。将黑木耳倒入，再次翻炒。黑木耳大概翻炒后，添加鱿鱼卷和切成小块的胡萝卜和辣椒片，翻炒至胡萝卜略微掉色。
9淋入炒好的料汁，不断地翻炒，直至料汁略微收干就可以。
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