啤酒鸭怎么做(鸭肉的做法)
作者：幸福天使
更新时间：2022-12-10 19:32:13
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最佳答案用料：鸭肉、青椒、啤酒、姜片、冰糖、红辣椒、八角、桂皮、香叶、酱油、胡椒粉、油盐。鸭肉冷水下锅，加入姜片，焯水后沥干水分。烧热锅，放少许油，下入鸭肉，将表面的油脂翻炒出。炒至表面微微发黄时加入姜片和大料、冰糖、适量酱油翻炒至鸭肉表面上色。
用料：鸭肉500克、青椒3个、啤酒1罐、姜片3片、冰糖1小块、红辣椒2个、八角1个、桂皮1片、香叶1片、酱油2勺、胡椒粉1小勺、油盐适量。
1鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分。
2烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒。
3将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒。
4翻炒几下后加入冰糖。
5再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色。
6加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉，大火煮开，转为小火煮上三十分。
7加入青椒，翻炒均匀后大火收汁。
8最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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