李子蜜饯做法(汉族民间糖蜜制水果食品)
作者：血泪
更新时间：2022-12-12 10:32:52
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最佳答案新鲜的李子洗净，用水果刀将李子表面划十字，还可轻轻拍一拍，方便腌制入味。放入适量的盐拌匀，静置两小时，析出水分。两小时后，凉开水冲洗干净，熬制冰糖水放进盛李子的容器，挤半个柠檬的汁混合拌匀。准备干净的玻璃罐，放入李子密封，常温或冰箱内保存腌制多日即可。
1新鲜李子清洗，用小刀将李子表层划十字，还可以轻轻地拍一拍，便捷腌制进味。
2放进适量盐拌匀，静放两小时，进行析出水份。
3两小时后，凉白开水冲干净，熬煮冰糖水放入盛李子的器皿，挤半个柠檬的汁混和拌匀。留意：老冰糖能够换为白砂糖，不能用蜂蜜，李子和蜂蜜味道相冲，对身体不好。
4备好洁净的玻璃瓶，放进李子密封性，常温下或冰箱里面储存腌制多日就可以。
蜜饯：又称果干，旧称蜜煎。汉族人民俗甘蔗糖蜜制新鲜水果食品类。广为流传于全国各地，有悠久的历史。以桃、杏、李、枣或东瓜、姜片等蔬菜水果为主要原料，用糖或蜂蜜腌制后而生产做成的食材。除开做为特色小吃或零食立即服用外，蜜饯还可以用来放在生日蛋糕、曲奇饼干等甜品上做点缀。唐朝，将朝贡朝中的水果用蜂蜜侵泡储存。到宋朝，制做细致，种类多种多样，由蜜渍发展成兼用型绵白糖制干两类。经选果、清洗、侵泡、熬煮等工艺做成，色味俱佳。
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