蒸鹿尾儿到底是什么(蒸鹿尾儿是一道以猪肝、猪大肠为主要食材制作的一道满族菜)
作者：粉红色的唇
更新时间：2022-12-13 01:30:58
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最佳答案蒸鹿尾儿是一道以猪肝、猪大肠为主要食材制作的一道满族菜。做法：把新鲜猪肝儿反反复复剁7~8遍，直到将猪肝剁成碎末，过箩，加入香油、芝麻酱、松子、花生等20余种作料，灌进猪大肠，蒸熟。因形状像鹿的尾巴一样，故此得名。
蒸鹿尾是一道以猪肝和猪大肠为主要成分的满族菜。方法：将新鲜猪肝反复切碎7~8次，直到猪肝切碎，过篮，加入芝麻油、芝麻酱、松子、花生等20多种成分，倒入猪大肠蒸熟。它以鹿尾巴的形状命名。
切鹿尾时，刀口向上，快刀切，以免挤出果肉。.5~2厘米长的小段不能整片吞咽，用筷子蘸着吮吸，入口细腻醇厚，回味悠长。待客时，根据游客数量，如6位客人，7件，人均一件，剩下一块压盘。
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