葱姜蒜爆香总是糊
作者：﹏澈
更新时间：2022-12-13 19:32:50
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最佳答案这是因为油温没有控制好。推荐方法：热锅冷油。锅烧热后打小火给油后直接下葱姜蒜爆，闻到香味且看到有稍稍变色变大火放菜翻炒。
主要是因为油温并没有控制住，造成葱姜蒜爆香一直糊。强烈推荐方式：热锅冷油。把锅加热，改小火，再放入油，立刻放葱姜蒜，如果觉得油温不足，那就慢慢调走红，一般是中小火把葱姜蒜爆香，外皮有点儿变黄，这时候就得放菜了。假如油温太高，立刻就会焦，蒜非常容易焦。辣椒干也很容易焦，姜片很容易焦。
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