梅子泡蜂蜜的做法(新鲜紫苏与煅牡蛎洗净风干)-写客百科

最佳答案青梅洗净去蒂，表面有疤的梅子剔去不用，晾干水分后，用粗盐揉搓杀青，洗净再次晾去水分。新鲜紫苏与煅牡蛎洗净风干，玻璃容器以开水消毒，同样晾干。冰糖平均分成五份。确保容器无油无水，煅牡蛎垫底，一层青梅一层紫苏一层蜂蜜，最后以一份冰糖封顶，加入纯净水。整个容器预留两分空隙，密封避光保存。

梅子泡蜂蜜的做法(新鲜紫苏与煅牡蛎洗净风干)

1用材：新鲜的青梅 5kg，梅蜜 5kg，粗盐适量，矿泉水2.5kg，老冰糖 2.5kg，煅牡蛎 100g，鲜紫苏 200g

2作法：青梅洗净去蒂，表面是疤的青梅剔去无需，晒干水份后，用生盐揉捏结束，洗净再度晾去水份。新鲜的紫苏与煅牡蛎洗净吹干，夹层玻璃容器以开水消毒，一样晾晒。老冰糖均值分为五份。保证容器全无油没有水，煅牡蛎铺底，一层青梅一层紫苏一层纯蜂蜜，最终以一份老冰糖封顶，添加矿泉水。全部容器预埋2分间隙，密封性避光保存。早上和晚上2次，开启容器释放酵母菌造成空气。每星期观查一次因发醇所产生的液态气泡和味儿，当气泡逐渐减小时，加一份糖。直到加满每一个糖，气泡明显降低时，将容器密封性，避光保存三个月后就可以喝。