柴鱼片的做法
作者：晨歌alborada
更新时间：2022-12-14 16:29:37
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最佳答案鱼肉片成片，用鸡蛋清、水淀粉上浆。将葱丝、姜丝蒜末、白糖、料酒、味精、水淀粉倒入碗中调成芡汁待用。炒锅倒油烧热，放入鱼片过油，捞出沥油。锅重置火上，倒油烧热。放入青椒、红椒翻炒后倒入鱼片翻炒，倒入芡汁炒匀即可。
1鱼肉片一片，用蛋清、水淀粉退浆。
2将葱丝、姜片蒜泥、白砂糖、米酒、鸡精、水淀粉倒入碗里调为芡汁备用。
3炒菜锅倒油烧开，放进鱼片淋油，捞起来沥油。
4锅重设火上，倒油烧开。
5放进辣椒、尖椒翻炒后倒入鱼片翻炒，倒入芡汁炒匀就可以。
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