蒸紫米饭的水比例怎么放-写客百科

最佳答案1：2.2。紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。

蒸紫米饭的水比例怎么放

紫米和普通大米的区别在于它的种皮有一层薄薄的紫色物质。紫米煮，味道很香，又糯，民间作为补品，有紫糯米或药谷之称。紫米煮的米粥清香油亮，软糯适口。因其营养丰富，滋补效果好，被称为补血米和长寿米。紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸和维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质元素。紫米具有补血益气、暖脾胃的功效，对胃寒痛、解渴、夜尿频密有一定疗效。此外，糯紫米粒饱满，粘性强。而且紫米香、油、软、糯，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中、治疗神经衰弱的功效。