包子蒸不熟是什么原因
作者：等到天蓝再看海
更新时间：2022-12-15 07:29:34
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最佳答案热水上笼、火候不够、醒发时间短。包子做出来凉水上锅，边蒸边醒，大火蒸30分钟左右，时间到后关火。刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩或返生，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，这样做出来的包子又白又可口。
馒头用冷水煮，蒸时醒来，大火蒸约30分钟，时间关火。蒸不能立即打开锅盖，因为锅内温度高压低，外压高，外压会压扁馒头，指纹或塌陷收缩或再生，所以馒头蒸五到十分钟，慢慢冷却，然后打开锅盖，使馒头白美味。
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