湖南口味的香菜炒牛肉的做法
作者：背阳草ゝ
更新时间：2022-12-15 07:32:48
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最佳答案准备好配料，姜蒜切片，野山椒朝天椒切丁。牛肉切成丝，放生抽和少量白砂糖腌制半小时，然后放油进去腌，油可以适量多一点，这样牛肉炒出来比较嫩，一定要先放生抽腌后再放油，否则牛肉吸了油后就不太好入味了。香菜洗净切小段，爱吃香菜可以放多一点。
准备配料，姜蒜切片，野山椒朝天椒切丁。
2牛肉切成丝，用酱油和少量白砂糖腌制半小时，然后放入油中腌制。油可以适量多一点，这样牛肉炒起来就嫩了。放油前一定要放生酱油腌制，否则牛肉吸油后味道不好。
香菜洗净切成小块，爱吃香菜可以多放一点。
4准备好材料后，烧热，大火下油，加入姜蒜野山椒，爆香。
5转中火，下牛肉，滑散牛肉。
6牛肉基本变色后，转大火，加入香菜，加入适量盐，炒匀。
7加入朝天椒，炒匀出锅。
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