鲟鱼做法(鲟鱼怎么做好调料和配料)
作者：掌中花
更新时间：2022-12-15 10:29:44
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最佳答案用料：养殖鲟鱼、姜3片、葱1根、红椒半个、青椒半个、蒸鱼豉油2勺、酱油1勺、黄酒2勺、食用油适量。做法：鲟鱼用茶水浸泡半小时去腥。将处理好的鱼两侧切几刀，加姜葱，倒黄酒上锅蒸12分钟。取出装盘。热锅入油，煸炒红椒、青椒和葱丝，放在鱼上。将蒸鱼豉油、酱油、黄酒调好浇鱼身上，淋热油即可。
用料：养殖鲟鱼1条、姜3片、葱1根、红椒大半个、辣椒大半个、蒸鱼豉油2勺、生抽1勺、黄酒2勺、植物油适当。
作法：
1备好调味品和配料。
2鲟龙鱼用茶叶水侵泡三十分钟去腥，随后用85℃水浇一下，有利于去鱼鳞。
3将做好的鱼两边切两刀，有利于进味和装盘，切记不能断开，加葱姜，倒进黄酒，隔水蒸12min。
4将蒸好的鱼取下，装进菜盘。凉锅入油，把红椒、辣椒和葱丝爆锅，后把它放到鱼上，开小火油再次加温。
5将蒸鱼豉油、生抽、黄酒调合之后淋在鱼上，然后把烧开油淋在鱼上，就能上菜了。
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