绿豆煮不烂怎么办(高压锅煮绿豆的注意事项)
作者：一朵无名花╮
更新时间：2022-12-19 13:32:00
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最佳答案分批加水：如果绿豆煮不烂可以分批加水，绿豆可以慢慢煮烂而且还不会糊锅。热胀冷缩：绿豆煮不烂可以在煮绿豆之前先用热水浸泡，再将绿豆捞出并放入冷水里煮就容易煮烂。高压锅煮：煮绿豆使用高压锅较好，但是用高压锅煮绿豆的时候也要注意使用安全。
1、热胀冷缩：
绿豆本身就是一种不容易煮的食物，所以最好在烹饪时用热水浸泡绿豆，这样绿豆就会煮得更快。用热水浸泡后，迅速取出绿豆，放入冷水中。利用热膨胀和冷收缩的原理，绿豆内部可以先膨胀。
2.高压锅煮:
绿豆汤最好用高压锅煮，因为高压锅可以在短时间内快速加热，使绿豆腐烂。用普通锅煮绿豆不仅需要很长时间，而且还会失去营养价值。用高压锅煮绿豆时要小心。绿豆开花后，取下盖子煮，否则绿豆花容易堵塞气孔。
三、分批加水：
煮绿豆的时候，如果煮不好，可以分批加水继续煮。先把生绿豆煮到开花，再加水煮，最后把火换成中小火，搅拌均匀，然后慢慢煮。如果中间水少了，可以继续加水，这样也可以防止煮绿豆的时候烧锅。
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