生芝麻和熟芝麻哪个更有营养(生芝麻和熟芝麻没什么差别)
作者：幽冥彼岸
更新时间：2022-12-19 19:31:40
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最佳答案从营养角度来看，生芝麻和熟芝麻没什么差别。芝麻中的维生素、矿物质等营养成分含量是比较高的，在高温下不易流失，无论是生吃还是熟吃，对身体都很有营养。不过肠胃不好的人不宜吃生芝麻，可能会不好消化，造成肠胃负担。
1从营养成分角度来说，生芝麻和熟芝麻没什么差别。芝麻里的维他命、矿物等微量元素含量是非常高的，高温下不容易外流，不论是生吃或是熟吃，对身体都非常有营养成分。
2但从消化吸收上来讲，芝麻生吃并没有熟吃那样好消化，由于芝麻中富含植物油脂，尤其是生吃时大量，因此对于胃不好的人而言，会严重影响肠胃健康，对于自身胃肠道功能有很大的影响。因此一般建议芝麻熟吃会更好一些。
3并且生吃芝麻实际上味儿并不是很好，而炒熟的芝麻不但味儿香甜还是很香，所以人们特别喜欢将芝麻炒熟过来吃，即便是做火锅配菜也是要把它炒熟才能吃的东西。
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