大头鲢鱼怎么做才好吃
作者：堕落的玫瑰
更新时间：2022-12-27 16:34:08
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最佳答案鲢鱼清洗干净，沥干水分。碗中加入盐、甜面酱、腐乳、白糖、酱油、料酒、香甜醋，搅拌均匀。鱼裹上面粉，放入油锅，煎至两面金黄。鱼煎好后推至锅边，放入葱姜蒜、大料入锅翻炒。倒入红烧汁，再添加适量水，水与鱼持平，盖上锅盖焖煮。大火烧开改小火慢煮，煮至鱼熟入味即可。
1鲢鱼去鳞、去腮、去肠清洗，沥干水分。
2碗中加入盐、甜面酱、腐乳、白糖、酱油、料酒、甜醋，搅拌均匀备用。
鱼裹上面粉，放入油锅中，煎至两面金黄。
4鱼炒好后，推到锅边，露出锅底，放入葱、姜、蒜、大料入锅翻炒。
5炒香后倒入红烧汁，加入适量水，水与鱼持平，盖上锅盖炖。
6大火烧开，小火慢煮，煮至鱼熟入味，即可盛出享用。
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