滑肉的做法(红薯淀粉的做法)
作者：弑
更新时间：2022-12-27 16:34:11
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最佳答案用料：红薯淀粉、料酒、盐、姜、丝瓜、洋葱、小葱、蚝油、生抽、香油、猪里脊肉。猪里脊肉切片，加入生抽、蚝油、姜末、香油、洋葱、料酒翻拌均匀，放入冰箱腌制半小时。丝瓜去皮切片备用，红薯淀粉用少许80度热水拌匀，一边加水一边搅动。将腌制好的里脊肉片取出洋葱后，加入淀粉糊抓匀。
用材：红薯淀粉50克、米酒1勺、盐5克、姜2片、丝瓜1根、洋葱1片、大葱1根、耗油1勺、生抽酱油1勺、芝麻油1勺、猪里脊肉100克。
1猪里脊肉切片，添加生抽酱油、耗油、生姜沫、芝麻油、洋葱、米酒翻拌匀，放进冰箱腌渍三十分钟之上。
2丝瓜削皮切片预留，红薯淀粉用少量80度开水翻拌，一边放水一边搅拌。以添加肉以后着手小肉糊不容易下滴为标准。
3将腌好的里脊肉片取下洋葱后，添加淀粉糊抓匀上力。
4锅中加入适量冷水，生姜片，丝瓜片，煮到烧开。待丝瓜八成熟，逐渐放入搅拌好淀粉糊的里脊肉片。
5排完小肉之后再走红煮1-2min。熄火，加入适量盐调料。
6盛出来上洒葱段就可以。
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