做月饼怎么做自制月饼(家里自制豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时)
作者：助纣为虐
更新时间：2022-12-27 16:35:12
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最佳答案将转化糖浆、枧水、玉米油、盐搅拌均匀。筛入面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏１小时。豆沙加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。面揉成团，等分成10份，豆沙也等分10份。面团搓圆压扁，包入豆沙，像包包子一样收口。将包好的月饼团放磨具中。对着砧板压一下，推出来成型。
用材：中筋粉、转化糖浆、食用油、枧水、盐、豆沙。
1将转化糖浆、枧水、食用油、盐放一起，搅拌均匀。筛入小麦面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏１钟头。
2家中自做豆沙、放糖、１５克无盐黄油拌和后放冰箱冷藏１钟头。取出面与豆沙，面揉成团等分１０份，豆沙也等分１０份。
3面糊搓圆挤扁，包豆沙，像做包子一样收边。模具放小麦面粉晃一下，将包装好的月饼团放模具中。冲着菜板压一下，推出去成形。
4送入加热１８０多度电烤箱左右火烤１０min。取出来制冷１０min，刷一层蛋黄液。再度送入电烤箱左右火烤１０分钟即可。
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