火烧怎么做
作者：血色素人
更新时间：2022-12-31 10:33:47
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最佳答案面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、盐2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克。面粉加入酵母和水，用筷子搅成絮状。再揉成光滑面团，盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。最后发酵成蜂窝状。面团移到揉面垫上，再次揉光滑，排出面团的气体。再分成8个小面团松弛一会。
小麦面粉400克、水240克、酵母菌2克、五香粉1勺子、盐2克、食用油20克、小麦面粉30克、香油10克。
1小麦面粉添加酵母菌跟水，拿筷子搅拌成絮状物。再搓揉成光洁面团，盖紧保鲜袋放进高温多雨的区域逐渐发醇。最终发醇成蜂巢状。
2面团挪到揉面垫上，再度揉光洁，排出来面团气体。再分为8个小面团松驰一会。
3面团松驰时做油酥。油酥原材料混合在一起，搅拌就可以，白芝麻的使用量随便。
4取一个面剂子，擀改成橄揽状，匀称涂上油酥。卷起来。
5搓细搓成才条。条形再绕起来卷一圈成饼型，就犹如大大卷那般卷就可以，最后收边压在下面。
6再度按扁擀开，火烧的饼胚就做好了。做好的饼胚要松驰一会，最后最开始的火烧才会更喧软。炒菜锅不加点油，放进饼胚烙至双面发硬。不必烙很久，仅需外皮发硬稍微定形就可以，最主要的是烤待会儿的烤制使饼完善。
7小烤箱200度，放进火烧烤制15min。电烤箱空间狭小离发热管近，环境温度设定过高就会容易糊，200度烤略微久一点。烤好的火烧松脆极其。
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