新田县美食（湖南特色传统名菜有哪些）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-09 01:29:41
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最佳答案新田县美食有新田沙螺、干锅腊味河蚌、血灌肠、芙蓉鲫鱼、煎连壳蟹等。1、新田沙螺：是选用当地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。2、干锅腊味河蚌：腊味过水切条，河蚌过卤水入味，腊味过油，放入配料翻炒出香味，加入鲜河蚌。味香鲜可口，下饭佐酒之佳肴。
1新田沙螺：是选择本地生产铁螺生产加工烹饪而成，具备芳香脆爽、汤鲜香美等特性，含有浓郁的地方风味。
2麻辣干锅腊味河蚌：腊味焯水，切条，河蚌过卤料进味，腊味过油，放进配料煸炒出香气，添加鲜河蚌。食香鲜爽口，下饭菜小酌一杯之美味。
3血灌肠：是将猪的大肠小肠旋转后清除整洁，随后将放水搅拌的鲜猪的血或加米糊、姜片、辣椒粉调为的血液灌进清洗的肠内，绑成一节节，用慢火煮开。样子像藕，表面滑溜溜，光亮的惹人钟爱。
4芙蓉鲫鱼：是湖南的一道传统式名菜，属于湘菜系。鱼和鸡蛋清同蒸，味儿细嫩，入口即溶。
5煎连壳蟹：是一道湖南的独特传统式名菜，属于湘菜系。松脆细嫩，口味与众不同。蟹乃食中珍味，有着“一盘蟹，顶桌菜”的民间谚语。
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