番茄虾球是哪里的菜系
作者：吕布再开心一次￣
更新时间：2023-01-09 01:34:46
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最佳答案山东地方菜，属于鲁菜系。做法：大虾去头去皮去虾线，用柠檬盐渍一下去腥味。家用绞肉机内倒入虾肉，蛋清，核桃油，少量淀粉打成泥。捣鼓成虾球，放锅中煮熟捞出备用。西红柿去皮切丁，放锅中炒制成番茄酱。滴入适量柠檬汁，倒入虾球翻炒，勾芡即可。
属于鲁菜系的山东地方菜。
做法：
1大虾去头、去皮、去虾线，用柠檬盐去腥。
2将虾、蛋清、核桃油和少量淀粉倒入家用绞肉机中，制成泥浆。
3用两个勺子捣个虾球，放入锅中煮熟捞出备用。
西红柿去皮切丁，放入锅中炒成番茄酱。
5倒入适量柠檬汁，倒入虾球翻炒，变稠。
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