蚂蚁上树的做法
作者：香橙ぽ
更新时间：2023-01-09 04:37:33
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最佳答案用料：粉丝、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、香葱。粉丝剪断，温水浸泡20分钟。浸泡到手可掐断，没有硬芯即可，泡透后将粉丝捞出备用。葱姜蒜切沫，肉末、粉丝，郫县豆瓣酱备用。热锅凉油，下入底油，加入葱姜蒜沫、豆瓣酱炒香，炒出红油，加入肉末翻炒至变色，老抽调色。加高汤或清水。
配料:粉丝2，肉末少，四川郫县豆瓣酱少，葱、姜、蒜、盐、葱少。
1切断龙口粉丝，防止过长。用温水浸泡20分钟。粉丝也可以根据个人口味使用红薯粉。浸泡后可以切断，没有硬芯。浸泡后，取出粉丝备用。
二、葱姜蒜切沫、肉末、粉丝、郫县豆瓣酱备用。
热锅凉油，加入底油，再加入葱姜蒜沫炒香。
4加入豆瓣酱炒香，炒红油，加入肉末炒至变色，加入酱油调色。加入汤或水。
5下入粉丝，用筷子均匀分散。
6开火后中火煮5-10分钟，大火收汁。
7装盘，撒上葱花点缀。
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