酸豆角的腌制方法(豆角1000g、红辣椒2g、姜片3片、蒜头5个、高度白酒)
作者：青苹果
更新时间：2023-01-13 04:33:02
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最佳答案豆角放入开水中，焯水１分钟左右，捞出沥干。锅里放入适量水，烧开至沸腾，加入食盐和花椒煮开，然后放冷。冷花椒水倒入消好毒的坛中，加入豆角、姜片、蒜头、红辣椒和高度酒，搅拌一下。密封７天左右即可食用。
配料：豆类1000g，红辣椒2g，姜片3片，蒜头5片，白酒高度10ml，辣椒，盐适量
1购买新鲜嫩豆，去掉烂有虫的豆子，留下好豆子，洗净备用。
2将洗净的豆子放入沸水锅中，焯水约1分钟，然后沥干备用。
3将适量的水放入锅底，煮沸至沸腾，加入适量的盐和胡椒粉煮沸，然后冷却备用。
4将冷辣椒水倒入消毒罐中，加入煮豆，加入姜片、蒜头、红辣椒和高酒，搅拌，密封7天左右即可食用。
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