云南荞饼的做法配方窍门(小苏打2)
作者：百合的盛世恋
更新时间：2023-01-13 04:36:15
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最佳答案用料：富强粉、苦荞粉、糖粉、泡打粉、小苏打、臭粉、麦芽糖、水、大豆油、鸡蛋、红豆沙。做法：所有材料混合，倒开水拌匀，醒发２０分钟。取６０克面团，４０克豆沙，包好，收口朝下。放入烤盘。面团压扁，表面喷水撒芝麻。
配料：富强粉210g，苦荞粉60g，糖粉70g，泡打粉2g，小苏打2g.5g，臭粉1g，麦芽糖25g，水110g，大豆油100g，鸡蛋1，红豆沙200g。
做法：
1将所有材料混合备用，将沸水倒入混合材料中，搅拌均匀，醒来20分钟。
取60克面团，40克豆沙，包好，收口朝下。
收口朝下放入烤盘。
4用煎蛋模压扁面团。
在表面喷水后撒上白芝麻。
6烤箱上下火210度，烤盘放在上层，13分钟，表面上色即可。出炉后趁热在表面刷大豆油，冷却后从烤盘上取出装袋。
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