柠檬鸡脚怎样做才更入味?
作者：卓越
更新时间：2023-01-13 07:30:36
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最佳答案用料：鸡脚、蒜、柠檬、小米椒、姜、香菜、香油、米醋、生抽、陈醋、料酒、白糖。做法：鸡爪洗净。小米椒、蒜剁碎，柠檬切片，香草切断，调酱料。鸡爪、料酒和姜大火煮１０分钟捞出过冷水。冷却后，控干水分，酱料倒入鸡爪中。小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏４－５小时即可。
用料:鸡脚500克，蒜适量，柠檬适量，小米椒适量，姜5片，香菜2片，芝麻油2勺，米醋200毫升，酱油200毫升，陈醋少，料酒少，糖适量。
做法：
1准备好所有食材备用。
2洗净生鸡爪，剪掉指甲，切成3小块，方便口感。
3小米椒切碎，蒜切碎，柠檬切成片，香草切碎备用。
4取一个大碗，加入米醋、陈醋、酱油、白糖、芝麻油和少许料酒，搅拌至白砂糖融化，再加入蒜末。
5将鸡爪、料酒和姜片加入锅中冷水，大火煮10分钟。
6准备一碗清水。鸡爪煮熟后，取出冷水，使鸡爪更脆。
7鸡爪冷却后，控制水分，将调好的酱汁倒入鸡爪中。
将切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中。
9盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时，直到味道鲜美。
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