开水烫的糯米粉能做什么(糯米糕的制作方法)
作者：花瓣の花的语言
更新时间：2023-01-13 07:33:17
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最佳答案年糕、糯米糍、糯米芝麻棒、糯米条、糯米鸡等。可以用开水将糯米粉烫熟，提升糯米粉粘度，更容易揉成面团。但如果用糯米粉做糕点，如花生糯米糕等，则需要用冷水搅拌，不适合加热水。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上，待水滴干，湿的糯米粉团掰碎晾干后即成糯米粉，以独特风味闻名。
绿豆糕、糯米糍、糯米芝麻棒、糯米条、糯米鸡等。能够用热水将糯米粉烫熟，提高糯米粉黏度，比较容易揉成面糊。但如果使用糯米粉做点心，如花生仁糯米糕等，就需要用凉水拌和，不适宜加热。糯米粉要用糯米侵泡一夜，水磨石弄成大碱，用布袋装着吊一个晚上，待水珠干，湿湿的糯米粉团掰碎晾晒后立即成糯米粉，以特有口味出名。
糯米糕点制作方法：
１、将白芝麻放入家用烤箱中烤2分钟，除掉芝麻的生味，糯米粉、棒子面、白砂糖、婴儿奶粉用筷子拌匀。
２、开水渐渐地倒入面粉，一边倒一边用筷子搅，直至并没有干面粉才行。
３、面粉揉成光洁面团，揉之后擀平摊成厚度均匀长方型，切割成一样长度的条形。
４、拿手搓圆，表层洒水，在芝麻碗中滚一圈，粘满芝麻后放入烘烤盘，先后摆放。
５、电烤箱１６０度加热，将电烤盘放到中高层烤２０分钟即可。
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