炸肉丸子的家常做法酥脆
作者：抹杀记忆
更新时间：2023-01-13 07:37:31
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最佳答案材料：猪腿肉去皮，马蹄，油，鸡蛋，黄酒，盐。做法：马蹄剁成细末。猪肉末里磕鸡蛋，加盐，黄酒。顺时针一直搅至有粘性。捞起猪肉不断摔打至盆子倒扣还牢牢粘在盆底不落下。马蹄碎加入再一次搅至有粘性。热锅倒油。捞起猪肉滚出光滑圆球。油温７分热后转中小火，丸子逐个加入转大火。炸至金黄出锅。
原材料：猪腿肉削皮５００克，马蹄２００克，油３００mL，鸡蛋一个，米酒２０mL，盐５克。
作法：
１、备齐猪肉末，马蹄和鸡蛋。
２、把马蹄敲碎之后再剁碎粉末。
３、猪肉末里磕入鸡蛋，添加盐，米酒。
４、按顺时针一直拌和至有粘性。
５、随后用手捞起猪肉不断地往盆里辗压，一直至把面盆翻面或是牢牢地粘到盆底不容易落下来。
６、然后把马蹄碎所有添加再一次拌和至有粘性。
７、凉锅下油，油要多一点，炸过的油能够炒蔬菜。
８、随后捞起猪肉后离开平滑的球体。
９、温度７分热再转中火，把肉丸子逐一添加再转走红。
１０、炸至色调金黄色后捞起起锅。
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