炸糕怎么做?
作者：离心↣嗜血
更新时间：2023-01-16 13:31:02
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最佳答案食材：３００克小麦高筋面粉，３０克白砂糖，２０克黑芝麻。碗中加面粉热水烫面，烫好后晾凉备用。碗中加面粉，白糖，黑芝麻拌匀。面中倒油，揉搓成长条，分成剂子后压扁，团成面皮，舀糖馅收口捏紧，用掌心按压扁。锅内加油至３成热，下饼胚炸至定型后翻面，至炸糕浮起来两面呈金黄色出锅即可。
食物：３００克麦子高筋粉，３０克白糖，２０克黑芝麻。
1.碗中加小麦面粉，用开水烫面，边倒边搅匀，烫之后放凉预留。碗中加４勺小麦面粉，２勺白砂糖，１勺黑芝麻搅拌均匀。
2.这个时候，面早已凉透了，两手擦抹一些植物油，面之中倒进一些，那样面不容易沾手。放到石板上揉捏发展条，用利刃分为６个尺寸相当剂子。
3.用掌心把剂子轻按扁，团成一张四周薄正中间粗厚擀面皮，用勺子舀入适量糖馅，收边捏住，避免露陷。缩紧口后，整理出来环形，如此看见更美观大方，再换掌心轻按扁。
4.搞好以后，锅中添加适量油，等候温度３分熟时，放入饼胚逐渐炸，直到定形之后开始翻过来，正中间多滚动几回，保证加热均衡。直到炸糕所有浮起来，双面呈金黄，把火关到最少火，就可以出锅了。
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